Macarons de fresa

Name: Macarons de fresa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 120 g de chocolate blanco; 60 g de fresas; 5 g de zumo de limón; 10 g de azúcar; 95 g de almendra molida; 95 g de azúcar glas; 300 g de agua; 50 g de vinagre; 75 g de azúcar; 20 g de agua; 2 claras de huevo; 1 punta de cuchillo de colorante alimentario

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 1h 30min

Tiempo total 2h 30min

Raciones 30 unidades

Ingredientes

120 g de chocolate blanco en trozos
60 g de fresas limpias y secas
5 g de zumo de limón
10 g de azúcar

95 g de almendra molida no casera
95 g de azúcar glas

300 g de agua
50 g de vinagre

75 g de azúcar
20 g de agua
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario rojo en pasta o gel (p. ej. Wilton®)

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 272 kJ / 65 kcal
Proteína: 1.1 g
Carbohidratos: 9.2 g
Grasa: 2.9 g
Grasas saturadas: 0.9 g
Fibra: 0.4 g
Sodio: 7.1 mg