Quiche Ayam Basil Tomat

Kue

• 270 g tepung terigu
• 100 g minyak zaitun
• 60 g air
• 8 - 10 daun basil segar, secukupnya
• 1 sdm kulit lemon, parut
• ½ sdt garam laut

Isian

• 30 g minyak zaitun
• 150 g bawang bombai, dibagi empat
• 30 g tomat kering dalam minyak, dikeringkan
• 300 g fillet dada ayam, tanpa kulit, potong dadu (2 cm)
• ½ sdt garam laut
• 1 jumput lada hitam bubuk
• 250 g tomat ceri, dibelah dua
• 200 g whipping cream (lihat tip)
• 2 telur
• 30 g keju feta, potong kecil-kecil
• 1 jumput pala bubuk
• 30 g keju feta, potong-potong
• 10 daun basil segar, sobek-sobek, untuk hiasan