Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)
Prep. 25min
Total 1h 40min
6 raciones
Ingredientes
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de aceite de oliva40 g
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de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)200 g
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de setas deshidratadas60 g
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de agua1000 g
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de cebolla en trozos150 g
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de beicon ahumado en dados de 1 cm200 g
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de chucrut en conserva (escurrido)600 g
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100 g de tomate troceado en conservade tomate triturado en conserva100 g
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pastilla de caldo de carne1
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hojas de laurel secas3
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granos de pimienta de Jamaica3 - 4
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bayas de enebro5
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de alcaravea en grano1 cucharadita
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de mejorana seca1 cucharadita
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de sal1 cucharadita
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de pimienta negra molida2 pellizcos
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de ciruela pasa sin hueso en mitades40 g
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de tomate concentrado40 g
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de vino tinto100 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
387 kcal /
1622 kJ
Proteína
12.9 g
Grasa
27.4 g
Carbohidratos
21.9 g
Fibra
5.8 g
Grasas saturadas
8.1 g
Sodio
1741.5 mg
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Revista Thermomix nº 173
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