Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

4.5 6 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Laminado de patatas y cocción

800 g de patatas nuevas, con piel
500 g de agua
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita sal

Vinagreta de hierbas

80 - 90 g de chalotas en mitades
½ chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 hoja de albahaca fresca
1 cucharada de tomillo seco
30 g de vinagre

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 416.7 mg

Proteína 3.4 g

Calorías 993 kJ / 237 kcal

Grasa 13.6 g

Fibra 3.8 g

Grasas saturadas 2.1 g

Carbohidratos 26.6 g

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