Dispositivos y accesorios
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Chicken tikka masala with saffron rice
Ingredientes
Tikka paste
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coriander seeds40 g
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cumin seeds40 g
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dried red chillies10 g
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fresh coriander washed thoroughly and left to dry on paper towel50 g
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garlic cloves100 g
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fresh ginger peeled100 g
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olive oil for covering
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water100 g
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lemon juice (approx. 2-3 lemons)100 g
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ground turmeric1 ½ tsp
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sea salt30 g
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dried onion flakes50 g
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tomato passata (purée)140 g
Chicken tikka and saffron rice
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chicken thigh fillet cut into cubes (2 cm)1000 - 1200 g
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natural yoghurt100 g
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jasmine rice300 g
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water900 g
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saffron threads3 pinches
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vegetable oil2 tsp
Masala sauce
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brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
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garlic cloves2
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piece fresh ginger peeled3 cm
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fresh long green chilli deseeded if preferred1
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butter or ghee50 g
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canned chopped tomatoes400 g
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tomato paste2 tbsp
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sea salt¼ - ½ tsp
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raw sugar1 tsp
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garam masala2 tsp
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natural yoghurt150 g
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double cream150 g
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fresh coriander leaves only, for garnishing
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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