Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9 66 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

butternut pumpkin cut into halves lengthways
1
olive oil
40 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
600 g
quinoa
100 g
red onion cut into halves
1
garlic clove
1
celery stalk cut into pieces
1
carrot cut into pieces
1
sweet corn cob kernels removed
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
pine nuts toasted
30 g
fresh coriander roots, stems and leaves, sliced
1 - 2 sprigs
tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
feta cheese for crumbling
70 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 portions

Sodio 1408.8 mg

Proteína 66.3 g

Calorías 7913.6 kJ / 1884.2 kcal

Grasa 94.9 g

Fibra 46.8 g

Grasas saturadas 20.8 g

Carbohidratos 170.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vegetarian Cooking 11 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15min

Paneer makhani

45min

Spinach dumplings with tomato ragout

1h

Falafel with beetroot hommus

20min

One whole cauliflower

45min

Warm broccoli salad with rocket pesto

30min

Pierogi (Cheese dumplings)

1h 30min

Tofu larb

6h 45min

Spelt pastry

50min

Broccoli mustard pasties

1h 55min

Mushroom croustade

1h 35min

Pierogi with blueberries

1h 25min

Mostrar todo