Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

4.5 29 valoraciones

Prep. 10min

Total 15min

2 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de pechuga de pollo en tiras de 1,5x3-4 cm (secados con papel de cocina)
3 pellizcos de sal
60 g de pepino semipelado en trozos
30 g de pimiento rojo en trozos
20 g de pimiento verde en trozos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 pellizco de comino molido (opcional)
20 g de vinagre
½ cebolla roja en juliana fina
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
20 - 30 g de espinacas baby frescas
10 g de picatostes

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 957.7 mg

Proteína 41 g

Calorías 2629 kJ / 628 kcal

Grasa 32.8 g

Fibra 12.3 g

Grasas saturadas 4.7 g

Carbohidratos 43.8 g

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