Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

4.1 13 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

4 portions

Ingredientes

Polenta Bites

unsalted butter diced
20 g
milk
300 g
water
300 g
fine sea salt
2 pinches
polenta gluten-free
160 g

Caponata

onions quartered
80 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
courgettes diced (1 cm)
180 g
aubergine diced (1.5 cm)
180 g
celery sliced (5 mm)
60 g
yellow peppers deseeded and diced (1.5 cm)
180 g
tinned chopped tomatoes
400 g
raisins
20 g
pitted green olives halved lengthways
50 g
pickled capers
1 Tbsp
white wine vinegar
20 g
brown sugar
10 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh basil leaves roughly chopped
3 sprigs

Mixed Berry Compote

frozen mixed berries
250 g
water to taste
50 - 80 g
cornflour
5 g
caster sugar to taste
30 - 40 g
vanilla sugar (opcional)
1 tsp
unsalted butter for frying
toasted pine nuts (opcional) for garnishing

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 604 mg

Proteína 7.9 g

Calorías 1559.5 kJ / 372.7 kcal

Grasa 18.4 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 6.2 g

Carbohidratos 49.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Free From 76 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mushroom Gnocchi

40min

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1h 25min

Spinach and Butternut Squash Roulade

2h

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45min

Tempeh Bolognaise

30min

Lentil Moussaka

3h 30min

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

1h 25min

Indian vegetable curry

50min

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30min

Dal Makhani

9h 30min

Black Bean and Avocado Wrap

15min

Potato and Celeriac Gratin

1h 10min

Mostrar todo