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Albóndigas en salsa de tomate con arroz
Prep. 30min
Total 1h 15min
4 porciones
Ingredientes
Mezcla de albóndigas
-
40 g de pan sin gluten en trozos
-
100 g de leche entera
-
40 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
-
5 g de hojas de perejil fresco
-
1 diente de ajo pelado
-
200 g de pechuga de pavo, sin piel molida
-
200 g de carne molida de cerdo
-
2 huevos
-
½ cdita de orégano seco (opcional)
-
½ cdita de sal
-
2 pizcas de pimienta negra molida
Salsa de tomate y albóndigas al vapor
-
20 g de apio en trozos
-
70 g de zanahoria pelada, en trozos
-
1 cdita de hojuelas de chile seco (opcional)
-
90 g de cebolla blanca en trozos
-
40 g de aceite de oliva
-
1 cda de aceite de oliva para engrasar
-
400 g de jitomate triturado
-
100 g de agua
-
5 hojas de albahaca frescas
-
½ cdita de sal
-
1 pizca de pimienta negra molida
Arroz al vapor
-
1000 g de agua
-
1 cdita de sal
-
20 g de aceite de oliva
-
200 g de arroz basmati
-
hojas de albahaca frescas para adornar
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
710.8 kcal /
2973.8 kJ
Proteína
31.8 g
Grasa
39.8 g
Carbohidratos
57.5 g
Fibra
3.5 g
Grasas saturadas
10.5 g
Sodio
1530.3 mg
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