Solomillos de cerdo con salsa de damascos

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

5.0 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 8h 45min

8 porciones

Ingredientes

Solomillos marinados

10 tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)
1 cucharada de ajo en polvo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de orégano seco
2 pellizcos de comino molido
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
25 g de aceite de oliva
50 g de jugo de naranja recién exprimido
3 solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)

Lactonesa

150 g de aceite de girasol

150 g de aceite de oliva
75 g de leche
½ diente de ajo
½ cucharadita de sal (ajustar a gusto)
10 g de jugo de limón

1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de cúrcuma molida

Salsa de damascos

30 g de cebolla de verdeo
50 g de manteca
8 - 10 damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo
70 g de Marsala dulce
200 g de caldo de ave
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de curry en polvo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 55 g

Calorías 2075 kJ / 496 kcal

Grasa 27 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Agasajar todo el año - Especial Primavera y Verano 12 Recetas
Internacional

Amor en la mesa 12 Recetas
Internacional

Cocina para recibir y celebrar 75 Recetas
Internacional

Navidad 24 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Nachos

1h

Sancocho

50min

Mini tortas al pastor

1h 45min

Tortas ahogadas

2h 40min

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5h

Bocados de pulled pork con ensalada de col

14h

Cuscús de pollo marinado y mango

30min

Gorditas de chicharrón

2h

Escaldums de pavo

50min

Alitas de pollo picantes con miel

1h 10min

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Ternera con salsa de setas en cocción lenta

3h 45min

Mostrar todo