Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Fougasse con masa madre
Prep. 30min
Total 14h 30min
3 unidades
Ingredientes
Masa madre de trigo
-
150 g agua
-
20 g de pie de masa de trigo
-
150 g de harina de fuerza
Masa principal
-
200 g de agua fría
-
400 g de harina de fuerza
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
1594.1 mg
Proteína
22.4 g
Calorías
3071 kJ /
734 kcal
Grasa
9.7 g
Fibra
4.9 g
Grasas saturadas
1.2 g
Carbohidratos
135.7 g
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Masa madre - La esencia del pan
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