Rosquillas glaseadas con caramelo

Caramelo

• 150 g de azúcar
• 8 g de miel
• 25 g de mantequilla
• 140 g de nata (35% de grasa)
• 1030 g de agua
• ½ cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharada de vinagre

Rosquillas

• 10 g de levadura de panadería deshidratada
• 280 g de harina de fuerza
• 130 g de leche
• 1 huevo
• 25 g de azúcar
• 25 g de mantequilla
• 5 g de sal
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Glaseado

• 30 g de avellanas tostadas