Varm Cæsarsalat med polentakrutonger

Varm Cæsarsalat med polentakrutonger

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Prep. 20min

Total 1h 55min

4 porsjoner

Ingredientes

Polentakrutonger

parmesanost delt i biter (3 cm), pluss ekstra revet, til servering
30 g
flatbladet persille, fersk kun blader
2 kvister
vann
300 g
grønnsaksbuljong (se tips)
1 ts
polentamel
80 g
smør, saltet
20 g

Cæsarsalatdressing

druekjerneolje
150 g
hvitløksfedd
1
ansjosfilet, i olje (valgfri)
1
majones (se tips)
100 g
sitronsaft (ca. ½ lemon)
20 g
Worcestershire saus glutenfri (se tips)
1 ts
dijon sennep glutenfri
2 ts

Cæsarsalat

vann
900 g
kylling indrefilet
500 g
salt etter smak
malt svart pepper etter smak
olivenolje til drypping, pluss ekstra til smøring
egg avkjølte
4
pancetta (ca. 8 skiver)
40 g
mini romanosalat (ca. 185 g), delt i fire på langs
1

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 927.1 mg

Proteína 45.1 g

Calorías 3909.3 kJ / 930.8 kcal

Grasa 77.2 g

Fibra 1.8 g

Grasas saturadas 13.8 g

Carbohidratos 15.8 g

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