Djevelegg
TM6

Djevelegg

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Ingredientes

Hjemmelaget majones

  • 250 g druekjerneolje, romtemperert
    o bien 250 g nøytral olje, feks. saflorolje, rapsolje, romtemperert
  • 1 eggeplomme, romtemperert
  • 15 g hvitvinseddik
    o bien 15 g hvit eddik
  • 1 ts vann
  • 1 ts dijon sennep
  • ½ ts salt
  • 1 klype hvit pepper

Hardkokte egg

  • 6 egg, store (63-73 g), kjøleskapskalde
  • vann, til å fylle opptil 1 liters merket
  • vann, kaldt, for å avkjøle eggene
  • isbiter, 2 store brett

Fyll

  • 7 g dijon sennep
  • 7 g sjalottløk, finhakket
  • 3 - 5 dråper sterk saus, type Tabasco
    o bien 1 klype kajennepepper
  • svart pepper, nykvernet, etter smak
  • salt, til å krydre, etter smak
  • paprikakrydder, til pynt
  • gressløk, fersk, hakket, til pynt

Inf. nutricional
por 1 stykke
Calorías
994.5 kJ / 237.7 kcal
Proteína
4.5 g
Carbohidratos
0.4 g
Grasa
24.4 g
Grasas saturadas
3.2 g
Fibra
0.1 g
Sodio
157 mg

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