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Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
4.3 36 valoraciones
Prep. 30min
Total 30min
4 raciones
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Ingredientes

Brocheta
  • 75 g de cortezas de cerdo deshidratada
  • 12 gambones crudos enteros
  • 1 clara de huevo batida
  • 400 - 500 g de aceite para freír
Salsa de mango
  • 1 mango maduro pelado y sin hueso
  • 1 yogur griego
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 13.6 g
Calorías 945 kJ / 226 kcal
Grasa 16.6 g
Fibra 0.7 g
Carbohidratos 5.5 g

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