Versiones compatibles
Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Calabaza asada
- 400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm
Masa choux
- 150 g de agua
- 80 g de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g) (opcional)
- 120 g de harina
- 3 huevos
Relleno
- 180 g de leche condensada
- 2 huevos
- 40 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de harina de repostería
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de clavo molido
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 pellizcos de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
Frosting de mantequilla a la naranja
- 80 g de azúcar
- 4 tiras de piel de naranja
- 50 g de zumo de naranja
- 10 g de licor de naranja
- ¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
- 1 pellizco de sal
- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
Montaje y terminación
- 1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza tostadas (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 unidad
- Calorías
- 1276 kJ / 305 kcal
- Proteína
- 5.6 g
- Carbohidratos
- 25.2 g
- Grasa
- 20.1 g
- Grasas saturadas
- 11 g
- Fibra
- 1.1 g
- Sodio
- 161.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoTarta de galletas
1小时 15 分钟
Bizcocho de manzana
50min
Pasteles de nata (Pastéis de nata)
50min
Coulant de chocolate
25 dk
Tarta de limón y merengue
3 Std.
Volcán de chocolate
15 min
Volcán de chocolate para dos
15 min
Fantasmas de merengue
4h
Coca de vidre con anís (Cataluña)
2h 15min
Magdalenas rellenas de chocolate
30min
Bizcocho de manzana y canela
1小时 15 分钟
Tortitas de avena y arándanos
15 min