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Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo
3.8 4 valoraciones
Prep. 20min
Total 3h
12 raciones
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Ingredientes

Salsa de caramelo
  • 250 g de azúcar
    250 g de azúcar moreno
  • 210 g de nata (35% de grasa)
  • 1030 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
  • 1 cucharada de vinagre
Base
  • 250 g de harina de trigo
  • 140 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
Nata montada de vainilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
  • 300 g de nata (35% de grasa) fría

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 22.2 mg
Proteína 3.9 g
Calorías 1868 kJ / 446 kcal
Grasa 25.9 g
Fibra 0.8 g
Grasas saturadas 15.3 g
Carbohidratos 49.8 g

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