Fault line cake de melocotón y naranja

Fault line cake de melocotón y naranja

3.8 4 valoraciones

Prep. 1h 15min

Total 6h

24 raciones

Ingredientes

Bizcochos

400 g de azúcar
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
400 g de harina de repostería
16 g de polvo de hornear

Crema de relleno

300 g de queso mascarpone
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
10 - 12 mitades de melocotón en almíbar

Crema de mantequilla y queso

120 g de azúcar
350 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
120 g de queso cremoso
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje y decoración

1 - 2 naranjas de zumo pequeñas en rodajas de 2 mm

Baño de chocolate

2 hojas de gelatina
30 g de agua
50 g de azúcar
40 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
10 g de cacao puro en polvo
15 g de nata (35% de grasa)

Baño y goteo

2 cucuruchos para helados

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 70 mg

Proteína 5.4 g

Calorías 2331 kJ / 557 kcal

Grasa 38.9 g

Fibra 1.2 g

Grasas saturadas 24.4 g

Carbohidratos 44.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería. La vida es dulce 120 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

5h

Bizcocho de piña con crema de queso chocolate y frutos secos (Božská mana)

3h 30min

Tarta francesa de chocolate

55min

Pastafrola de membrillo

2h

Petisús (éclairs)

1h 50min

Tortitas de avena y arándanos

15min

Coca dulce de anís y almendras

50min

Coca de vidre con anís (Cataluña)

2h 15min

Tarta de limón y merengue

3h

Tarta panal

6h

Volcán de chocolate

15min

Bizcocho o coca de cuarto

1h

Mostrar todo