Cuernos de chocolate rellenos de crema

Cuernos de chocolate rellenos de crema

4.3 9 valoración

Prep. 30min

Total 4h

6 unidades

Ingredientes

Masa de brioche

150 g de mantequilla fría en trozos
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
1 huevo
500 g de harina de fuerza
150 g de azúcar
5 g de sal

Crema pastelera

500 g de leche
70 g de azúcar
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje y baño de chocolate

1 huevo batido
350 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
140 g de agua
50 g de chocolate blanco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 461.7 mg

Proteína 24.2 g

Calorías 4859 kJ / 1162 kcal

Grasa 56.2 g

Fibra 10.5 g

Grasas saturadas 31.4 g

Carbohidratos 139.9 g

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