Piononos (Andalucía)

Almíbar

• 160 g de azúcar
• 160 g de agua
• 30 g de ron

Crema de relleno

• 4 huevos
• 1 yema de huevo
• 200 g de azúcar
• 30 g de maicena
• 100 g de agua

Bizcocho plancha

• 3 huevos
• 90 g de azúcar
• 90 g de maicena

Montaje

• 1 - 2 cucharaditas de canela molida
• 3 - 4 cucharadas de azúcar