Zapallitos rellenos de arroz y carne

Zapallitos rellenos

• 6 zapallitos redondos (de aprox. 130-140 g c/u)
• 75 g de cebolla en trozos
• ½ de chile verde fresco sin semillas (opcional)
• 1 cucharada de coco rallado (opcional)
• 60 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 pellizco de jengibre molido
• 1000 g de agua
• 1 cucharada de sal
• 150 g de arroz de grano largo
• 1 diente de ajo
• 250 g de carne picada mixta
• 1 cucharada de salsa de soja
• 75 g de crema

Salsa

• 50 g de puerro en rodajas (solo la parte blanca)
  o bien 50 g de cebolla en rodajas (solo la parte blanca)
• 30 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 50 g de agua
• 2 quesitos en porciones tipo Adler®