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Berenjenas rellenas con pollo
Ingredientes
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2 berenjenas
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1 ½ cucharadita de sal
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35 g de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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150 g de cebolla en cuartos
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1 pimiento verde (120 g) en trozos
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200 g de tomate triturado en conserva
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½ cucharadita de azúcar (opcional)
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1 ramita de albahaca fresca (opcional) troceada a mano
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1 pellizco de pimienta molida
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200 g de carne picada de pollo
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1 lata de maíz dulce en conserva (140 g) escurridos
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6 lonchas finas de queso de sándwich
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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