Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1239.1 mg

Proteína 11.2 g

Calorías 1937 kJ / 463 kcal

Grasa 41.1 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 18.7 g

Carbohidratos 11.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 134 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Espinacas con pasas y piñones

15min

Ensaladilla japonesa con carpaccio de ternera

1h

Bolitas de queso con confitura de pimientos

40min

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

10min

Buñuelos de brócoli con salsa gorgonzola

1h 20min

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

30min

Minipizzas de coliflor y queso con tomate (sin gluten)

1h

Judías verdes con salsa bechamel al curry

30min

Bombas de patata rellenas de atún

2h 15min

Ensalada de judías blancas con aliño de pipirrana

15min

Pencas de acelga con beicon y nueces

30min

Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras

50min

Mostrar todo