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Vieiras a la plancha con mermelada de chile
Ingredientes
Mermelada de chile
-
70 g de chalotas
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10 g de chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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40 g de azúcar
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40 g de vinagre
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1 ½ cucharadas de zumo de lima
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20 g de azúcar moreno
Vieiras
-
10 vieiras (solo los cuerpos, sin coral)
-
2 cucharadas de zumo de lima
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar
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2 - 3 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
-
3 - 4 ramitas cilantro fresco
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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