Alcachofas en salsa verde con berberechos

Alcachofas en salsa verde con berberechos

3.9 57 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

36 berberechos frescos (aprox. 500 g)
2 - 3 cucharadas de sal gorda
agua
4 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
2 - 3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de pescado
1 pellizco de pimienta blanca molida
200 g de vino blanco seco
150 g de agua
½ guindilla fresca (opcional) cortada en rodajas, sin semillas
1000 g de alcachofas frescas (600 g limpias) partidas en 2

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.5 g

Calorías 737 kJ / 176 kcal

Grasa 13.05 g

Fibra 14.35 g

Carbohidratos 8.2 g

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