Tarta flaó

Masa

• 220 g de harina de repostería
• 60 g de manteca de cerdo
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de anís en grano
• 60 g de agua
• 10 g de licor de anís seco
• 1 pellizco de sal

Relleno

• 180 g de azúcar
• 6 hojas de menta fresca (limpias y secas)
• 8 tiras de piel de limón (limpias y secas)
• 250 g de requesón
  o bien 250 g de queso quark
• 2 huevos
• 10 g de zumo de limón

Horneado y decoración

• 1 cucharadita de azúcar glas
• 6 - 8 hojas de menta fresca