Menú: Sopa de calabaza. Pescado con arroz y verduras. Crumble de manzana y pera

Name: Menú: Sopa de calabaza. Pescado con arroz y verduras. Crumble de manzana y pera
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Ingredients: 100 g de arroz blanco de grano largo; agua; 2 filetes de pescado blanco; 4 - 7 pellizcos de sal; 2 - 4 pellizcos de pimienta molida; 6 tomates cherry; 120 g de manzana; 120 g de pera; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de zumo de limón; 130 g de zanahorias; 4 espárragos verdes; 40 g de harina de trigo; 20 g de azúcar moreno; 20 g de mantequilla; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 250 - 300 g de calabaza; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 80 g de tomate maduro; cebollino fresco

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 35min

Tiempo total 1h

Raciones 2 raciones

Ingredientes

100 g de arroz blanco de grano largo
agua para remojar el arroz
2 filetes de pescado blanco sin piel de 150-180 g cada uno (por ej. merluza o lenguado)
4 - 7 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)
2 - 4 pellizcos de pimienta molida (ajuste a su gusto)
6 tomates cherry en mitades
120 g de manzana sin semillas en trozos (1.5 cm)
120 g de pera sin semillas en trozos (1.5 cm)
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
130 g de zanahorias en bastones (1 cm x 5 cm)
4 espárragos verdes
o bien 150 g de ramilletes de brócoli
40 g de harina de trigo
20 g de azúcar moreno
20 g de mantequilla
150 g de cebolla en trozos (4 cm)
1 diente de ajo
250 - 300 g de calabaza pelada en trozos (3 cm)
20 g de aceite de oliva virgen extra
80 g de tomate maduro en trozos
cebollino fresco picado para decorar

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 3480 kJ / 832 kcal
Proteína: 43 g
Carbohidratos: 105 g
Grasa: 22 g
Fibra: 13.2 g