Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 2 Tbsp vegetable oil plus 10 g and extra as needed
- 2 garlic cloves
- 15 g fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
- 200 g onions quartered
- 2 aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
-
1
tsp cumin seeds
o bien ¼ tsp ground cumin -
1
tsp coriander seeds lightly crushed
o bien ¼ tsp ground coriander - 1 tsp ground turmeric
- ½ - 1 tsp chilli powder to taste
- 400 g tinned light coconut milk
- 50 g crunchy peanut butter (see tip)
- 1 Tbsp tamarind paste
- 1 tsp fine sea salt
- 2 naan breads large, for serving
- 2 Tbsp fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 531.1 kcal / 2222.1 kJ
- Proteína
- 12.5 g
- Grasa
- 26.5 g
- Carbohidratos
- 64.7 g
- Fibra
- 11.9 g
- Grasas saturadas
- 9.6 g
- Sodio
- 864.5 mg
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