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Pastel de calabacín con gratinado de piñones

Pastel de calabacín con gratinado de piñones
4.4 201 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 30min
8 raciones
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Ingredientes

Pastel de calabacín
  • 400 g de calabacín pelado y en trozos
  • 400 g de cebolla en cuartos
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 5 huevos
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 800 g de agua
Gratinado de piñones
  • 300 g de aceite de girasol
    300 g de aceite de oliva
  • 150 g de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • zumo de limón
  • 30 g de piñones

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 7.7 g
Calorías 1724 kJ / 412 kcal
Grasa 39.6 g
Fibra 1.7 g
Carbohidratos 6.3 g

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