Albóndigas Griegas con tzatziki low carb

• 15 g de hojas de hierbabuena fresca
• 30 g de hojas de perejil fresco
• 120 g de cebolla, en trozos
• 3 dientes de ajo, pelados
• 40 g cebolla morada, en trozos
• 300 g de pepino, con piel y sin semillas

Salsa Tzatziki

• ½ cdita de sal fina
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• ½ cdita de eneldo, seco
  o bien 5 g de eneldo fresco
• 15 - 20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
• 150 g de yogur griego sin azúcar
  o bien 150 g de jocoque

Albóndigas Griegas

• 600 g de carne molida de res
• 1 cdita de sal fina
• ½ cdita de pimienta negra molida
• ½ cdita de canela en polvo
• ½ cdita de comino en polvo
• ¼ cdita de orégano seco
• aceite para freir, el necesario
• 5 hojas de lechuga francesa
• 50 g jitomates cherry