Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

3.6 181 valoraciones

Prep. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
2 dientes de ajo
200 g de cebolla en cuartos
120 g de pimiento rojo en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
250 g de quinoa en grano
50 g de vino blanco
250 g de calabaza en dados de 2 cm
250 g de calabacín en rodajas de 0.5 cm
800 g de caldo de verduras
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de tomate concentrado
150 g de guisantes congelados
1 cucharada perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 412.9 mg

Proteína 9.1 g

Calorías 941 kJ / 225 kcal

Grasa 7.9 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 1.1 g

Carbohidratos 29.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Especial quinoa 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

1h

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha

4h 30min

Poke bol vegano con tahini de aguacate

45min

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

1h 30min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2h

Boletus confitados

30min

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

45min

Gratén de nachos

1h

Muffins de huevo con espinacas y tomates

30min

Lasaña de lentejas vegana

2h 20min

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1h

Mostrar todo