Minestrone

Minestrone

4.3 181 valoración

Prep. 20min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

onions cut in halves
80 g
leeks cut in pieces
120 g
extra virgin olive oil plus 6 tsp extra to serve
40 g
mixed vegetables (e.g. potatoes, carrots, courgettes, celery stalks, tomatoes, chard leaves, cooked dried beans, pumpkin), cut in pieces as needed
600 g
water
1000 g
vegetable stock cubes (each for 0.5 l)
2
2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
1 tsp
ditalini or similar short dried pasta
120 g
fresh basil leaves (opcional) torn in pieces
6
Parmesan cheese, grated
6 - 18 tsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 11 g

Calorías 1202 kJ / 287 kcal

Grasa 18 g

Fibra 3.6 g

Carbohidratos 21 g

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