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Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo
4.0 48 valoraciones
Prep. 10min
Total 1h
4 porciones
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Ingredientes

  • 1500 g de agua
  • 35 g de flor de jamaica
  • 70 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 500 g de lomo de cerdo
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile de árbol seco
  • 150 g de pulpa de tamarindo
  • ¼ cdita de sal fina
  • 2 cdas de azúcar
  • aceite vegetal el suficiente para sellar el lomo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Proteína 94 g
Calorías 8740 kJ / 2081 kcal
Grasa 133 g
Fibra 2 g
Carbohidratos 135 g

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