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Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates
Ingredientes
Croquetas de salchicha fresca
-
80 g de cebolla en trozos
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30 g de mantequilla
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30 g de aceite
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150 g de salchichas frescas de cerdo blancas, sin piel en trozos
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110 g de harina
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500 g de leche
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pellizco de pimienta molida
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200 g de pan rallado
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3 huevos batidos
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300 - 350 g de aceite para freír
Barritas de chocolate y arroz inflado
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100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
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30 g de arroz inflado
Ensalada de alubias y tomates
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1 tomate maduro en octavos (aprox. 200 g)
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10 aceitunas negras sin hueso
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2 - 3 anchoas en aceite
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½ cucharadita de orégano seco
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250 g de tomates cherry en mitades
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de vinagre
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200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
Montaje del lunchbox
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4 plátanos
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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