Dispositivos y accesorios
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Callos a la madrileña
Ingredientes
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150 g de cebolla en cuartos
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2 dientes de ajo
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2 tomates maduros pelados, en cuartos
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50 g de aceite de oliva
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1 guindilla seca (sin pedúnculo ni semillas)
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4 granos de pimienta negra
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1 pellizco de hebras de azafrán
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1 cucharadita de pimentón
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30 g de harina
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500 g de callos cocidos
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650 g de caldo de verduras
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½ cucharadita de comino molido
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1 ramita de tomillo fresco o seco
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1 ramita de romero fresco o seco
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1 hoja de laurel seca
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1 morcilla de cebolla en 2 trozos
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2 chorizos en 4 trozos
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100 g de jamón serrano en dados
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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