Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

Name: Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 200 g de habas secas de soja blanca peladas; 50 g de arroz de grano redondo; 70 g de salsa de soja; 30 g de vinagre; 10 g de azúcar moreno; 1 cebolleta recta; 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco; 2 dientes de ajo; 50 g de agua; 1 huevo; 2 cucharaditas de sal; 4 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 200 g de carne picada de cerdo; 40 g de cebollino fresco; 1 cebolleta recta; 150 g de brotes de soja frescos; 100 g de col china; 3 - 4 cucharadas de aceite

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 8h 30min

Raciones 12 unidades

Ingredientes

200 g de habas secas de soja blanca peladas
50 g de arroz de grano redondo

70 g de salsa de soja
30 g de vinagre
10 g de azúcar moreno
1 cebolleta recta cortada en diagonal en rodajas finas
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco

2 dientes de ajo
50 g de agua
1 huevo
2 cucharaditas de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
200 g de carne picada de cerdo
o bien 200 g de solomillo de cerdo cortado a cuchillo (en dados de 5 mm)
40 g de cebollino fresco en trozos de 1 cm
1 cebolleta recta en rodajas finas
150 g de brotes de soja frescos
100 g de col china fermentada (kimchi) en trozos de 1 cm
3 - 4 cucharadas de aceite

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 405 kJ / 97 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 6.7 g
Grasa: 4.7 g
Fibra: 2.4 g