Galette de pollo

Name: Galette de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 25 g de agua; 25 g de aceite de oliva; 25 g de vino blanco; 45 g de mantequilla; 1 huevo; 30 g de levadura prensada fresca; 225 g de harina; 1 cucharadita de sal; 500 g de agua; 300 g de zapallo camote; 3 ramitas de tomillo fresco; 2 pellizco de sal; 600 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel; 20 g de aceite de oliva; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 200 g de champiñones; 110 g de tocino ahumado; 40 g de mantequilla; 30 g de harina; 1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo; 50 g de crema de leche; 300 g de cebolla; 1 huevo

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 2h

Raciones 8 raciones

Ingredientes

25 g de agua
25 g de aceite de oliva
25 g de vino blanco
45 g de mantequilla refrigerada y cortada en trozos
1 huevo
30 g de levadura prensada fresca
o bien 15 g de levadura seca
225 g de harina
1 cucharadita de sal

500 g de agua
300 g de zapallo camote pelado y cortado en cubos de 2 cm aprox.
3 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
2 pellizco de sal
600 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cortada en cubos de 2 cm
20 g de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta negra recién molida
200 g de champiñones cortados en cuatro
110 g de tocino ahumado cortado en trozos de 2 cm
40 g de mantequilla cortada en trozos
30 g de harina
1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo
o bien ½ pastilla de caldo de pollo
50 g de crema de leche
300 g de cebolla caramelizada
1 huevo batido

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2465 kJ / 589 kcal
Proteína: 33 g
Carbohidratos: 41 g
Grasa: 31 g