Mejillones al curry

Mejillones al curry

4.6 68 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

20 - 25 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), limpias y secas
300 g de agua
1000 g de mejillones frescos limpios
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm) pelado
30 g de mantequilla
300 g de leche de coco
1 cucharadita colmada de curry en polvo
1 pellizco de sal
2 cucharadas de zumo de limón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.3 g

Calorías 1032 kJ / 247 kcal

Grasa 22.6 g

Fibra 4.8 g

Carbohidratos 4.4 g

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