Ensalada de lentejas con brotes y aguacate

Ensalada de lentejas con brotes y aguacate

4.7 55 valoraciones
Prep. 10min
Total 10min
4 raciones

Ingredientes

  • de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    400 g
  • aguacate en láminas
    1
  • de zumo de limón
    1 chorrito
  • de brotes de soja frescos
    100 g
  • de brotes de alfalfa
    50 g
  • de cebolla roja en cuartos
    200 g
  • de mostaza de Dijon
    20 g
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de cilantro fresco (solo las hojas)
    4 - 6 ramitas
  • de vinagre
    25 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    80 g
  • de sal
    1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 351 kcal / 1467.5 kJ
Proteína 10.3 g
Grasa 26.3 g
Carbohidratos 17.8 g
Fibra 10.5 g

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