Bollos de mantequilla de Bilbao

Masa

• 3 huevos (uno de ellos batido para espolvorear)
• 180 g de agua
• 95 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 90 g de margarina
• 560 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
• 20 g de levadura de panadería deshidratada (4 sobres)

Crema de mantequilla

• 200 g de azúcar
• 100 g de agua
• 200 g de mantequilla Lurpak® a temperatura ambiente
• 1 - 2 cucharadas de azúcar glas