Harissa lamb with green couscous
TM6 TM5

Harissa lamb with green couscous

4.5 (22 valoraciones )

Ingredientes

  • 200 g couscous
  • 40 g olive oil
  • 850 g hot water
  • 1 ½ tsp salt
  • 4 sprigs fresh mint, leaves only
  • 4 sprigs fresh coriander, leaves only
  • 50 g shelled unsalted pistachio nuts
  • 150 g red onion, cut into 12 wedges, segments separated
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp ground paprika
  • 500 - 600 g lamb rump steak, trimmed and cut into pieces ( 4 cm)
  • 1 - 2 tbsp harissa paste, to taste (see Tip)
  • 8 - 10 Dutch carrots, trimmed and cut into halves lengthways
  • 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices (5 mm)
  • honey, to serve

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2578 kJ / 613.8 kcal
Proteína
45.6 g
Carbohidratos
51.2 g
Grasa
24 g
Grasas saturadas
4.5 g
Fibra
6.1 g
Sodio
1398.8 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo