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Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí
Ingredientes
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250 g de cuscús de grano medio
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1 limón
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500 g de agua
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130 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
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1200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
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3 dientes de ajo
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150 g de cebolla roja en cuartos
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1 cucharada de comino molido
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1 cucharada de canela molida
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1 cucharadita de pimentón dulce
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150 g de pasas sin semillas
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150 g de frutos secos enteros variados
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20 hojas de menta fresca en juliana fina
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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