Ebi tempura (langostinos en tempura)

Ebi tempura (langostinos en tempura)

4.4 11 valoraciones

Prep. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

Salsa

200 g de agua
1 cucharadita de dashi en polvo instantáneo
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de mirin

Tempura y acompañamiento

200 g de rábano daikon
1 trozo jengibre fresco (4 cm) pelada, en trozos
500 g de langostinos grandes crudos sin pelar

500 g de gambones crudos enteros
300 g aceite de girasol para freír
50 g de maicena (y algo más para espolvorear)

50 g de harina de arroz
100 g de harina de repostería
5 g de azúcar
5 g de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
150 g de agua muy fría
50 g de cubitos de hielo
1 yema de huevo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 14.6 g

Calorías 858.2 kJ / 205.3 kcal

Grasa 7.1 g

Fibra 1.3 g

Carbohidratos 20.9 g

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