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Ørred med hollandaisesauce

Ørred med hollandaisesauce
4.3 6 valoraciones
Prep. 25min
Total 50min
2 portioner
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Ingredientes

  • vand
    750 g
  • kartofler skåret i stykker (3-4 cm)
    350 g
  • salt
    1 ½ tsk
  • grøntsager (fx asparges, blomkål delt i buketter, gulerødder skåret i mindre stykker)
    350 g
  • sort peber, stødt efter smag
    ¼ tsk
  • ferske ørreder (ca. 220 g hver), rensede og skrabet for skæl
    2
  • citroner (inklusive citron til servering)
    2
Hollandaise sauce
  • smør skåret i mindre stykker
    100 g
  • æggeblommer
    4
  • hvidvin
    50 g
  • citronsaft friskpresset
    10 g
  • salt
    ½ tsk
  • sort peber, stødt efter smag
    ¼ tsk

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 44 g
Calorías 3694 kJ / 882 kcal
Grasa 59 g
Fibra 7.1 g
Carbohidratos 36 g

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