Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

4.0 209 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Quinoa y verduras

250 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
700 g de agua
1 cucharadita de sal
300 g de calabacín con piel (en cuartos y después en trozos)
200 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)
200 g de manzana Granny Smith con piel, en cuartos, sin pepitas

Aliño

1 diente de ajo
30 g de hierbas frescas variadas (p. ej. albahaca o perejil, solo las hojas)
40 g de zumo de limón
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta molida
2 pellizcos de azúcar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 7.1 g

Calorías 1144 kJ / 273.7 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 5.4 g

Carbohidratos 28.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vida sana 88 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Quiche integral de espinacas y jamón

2h

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

30min

Garbanzos encebollados

40min

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20min

Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates

8h 30min

Huevos rellenos de atún y pimiento para dos

20min

Tortilla de patata rellena de caballa y tomate

50min

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

10min

Ensalada de pollo con lactonesa de curry

15min

Ensalada de arroz con mayonesa

30min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30min

Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín

45min

Mostrar todo