Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

4.0 220 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Quinoa y verduras

250 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
700 g de agua
1 cucharadita de sal
300 g de calabacín con piel (en cuartos y después en trozos)
200 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)
200 g de manzana Granny Smith con piel, en cuartos, sin pepitas

Aliño

1 diente de ajo
30 g de hierbas frescas variadas (p. ej. albahaca o perejil, solo las hojas)
40 g de zumo de limón
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta molida
2 pellizcos de azúcar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 7.1 g

Calorías 1144 kJ / 273.7 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 5.4 g

Carbohidratos 28.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vida sana 88 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Dip cremoso de langostinos

10p

Nachos con chile y queso

40p

Bao buns de secreto ibérico

2óra 30p

Almejas a la marinera

30p

Tosta de tomates secos y atún

10p

Mejillones al vapor con salsa picante

45p

Revolconas con pulpo

45p

Tosta de ceviche de langostinos y mango

1óra 15p

Maki sushi

1óra

Patatas bravas en tempura

1óra 10p

Asadillo de judías verdes

40p

California roll - Japón

1óra

Mostrar todo