Ensalada mixta con palitos de cangrejo y salsa tártara

Ensalada

• 150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm
  o bien 150 g de lechuga romana en trozos
• 600 g de agua
• 100 g de zanahoria en trozos
• 50 g de cebolleta en trozos
• 50 g de pimiento rojo en trozos de 3x3 cm
• 100 g de palitos de cangrejo en trozos

Salsa tártara

• 250 g de aceite de oliva suave
• 1 huevo duro
• 10 g de pepinillos en vinagre
• 10 g de cebollitas en vinagre
• 10 g de alcaparras
• 1 huevo
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal