Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Berenjenas caprese en caponata
Prep. 20min
Total 50min
4 raciones
Ingredientes
-
berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)2
-
de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm500 g
-
de mozzarella de barra en lonchas finas200 g
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de sal4 pellizcos
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de agua (para el vapor)400 g
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dientes de ajo2
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de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas50 g
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de cebolla roja en cuartos200 g
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tallos de apio en trozos2
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de vinagre de vino tinto15 g
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de azúcar1 cucharadita
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de alcaparras30 g
-
50 g aceitunas verdes sin huesode aceitunas negras sin hueso50 g
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de crema de balsámico4 chorritos
-
de albahaca fresca3 ramitas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
321 kcal /
1342 kJ
Proteína
9.3 g
Grasa
24.5 g
Carbohidratos
15.9 g
Fibra
6.2 g
Grasas saturadas
5.5 g
Sodio
1284.9 mg
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Revista Thermomix nº 132
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