Ensalada de escarola, pollo y granada

Ensalada de escarola, pollo y granada

4.6 34 valoraciones

Prep. 15min

Total 15min

12 raciones

Ingredientes

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (salpimentados y en tiras)
300 g de escarola troceada
2 endibias cortadas en rodajas finas
150 g de queso emmental cortado en dados pequeños
150 g granos de granada (aprox. 2 granadas)

Vinagreta

150 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vinagre
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 11.9 g

Calorías 969 kJ / 231 kcal

Grasa 18.1 g

Fibra 2.2 g

Carbohidratos 4.8 g

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