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Berenjenas paputsákia (Grecia)
Ingredientes
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50 g de queso manchego semicurado
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4 berenjenas con tallo
Salsa de carne
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40 g de aceite de oliva
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200 g de cebolla en cuartos
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500 g de carne picada mixta (mitad de cerdo y mitad de ternera)
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100 g de vino blanco
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200 g de tomate troceado en conserva
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2 ramitas de perejil fresco picadas (hojas y parte de tallo)
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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1 palo de canela
Bechamel griega
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500 g de leche
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80 g de harina de trigo
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20 g de mantequilla
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1 huevo
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de nuez moscada molida
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1 cucharada de pan rallado (para espolvorear)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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