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Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam
Ingredientes
Salsa de cacahuetes
-
40 g de cacahuetes tostados salados
-
1 diente de ajo
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40 g salsa de soja
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30 g de miel
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2 cucharaditas de vinagre de arroz
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10 g de agua
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2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
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1 pellizco de chile seco desmenuzado
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1 pellizco de pimienta molida
Rollitos vietnamitas
-
12 de palitos de surimi (aprox. 200 g)
-
60 g de zanahoria en trozos
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70 g de pepino en trozos
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½ aguacate en trozos (aprox. 120 g)
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50 g de cebolleta en trozos
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6 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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40 g de rúcula
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50 g de brotes de soja frescos
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1 chorrito zumo de limón
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12 obleas de arroz para rollitos vietnamitas
-
12 hojas de lechuga del cogollo
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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